2 cuillères à soupe d’huile végétale
1. Dans un bol moyen, combinez les courgettes, les œufs, l’oignon, la farine, le parmesan, le fromage mozzarella et le sel. Remuez assez bien pour distribuer les ingrédients uniformément.
2. Faites chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Déposez le mélange de courgettes en amassant des cuillères à soupe puis aplatir avec une spatule pour former une forme de galette et faites cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
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