Gâteau au Chocolat Fondant Rapide

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrez et farinez un moule à gâteau de taille moyenne.

Faites fondre doucement le chocolat avec le beurre coupé en morceaux dans une casserole à feu très doux, ou au bain-marie. Remuez régulièrement pour obtenir une texture lisse.

Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse légèrement. Incorporez ensuite la farine.

Versez le mélange chocolat-beurre fondu dans le saladier. Mélangez soigneusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Versez la préparation dans le moule beurré et fariné. Lissez légèrement la surface avec une spatule.

Enfournez pour environ 20 minutes. Le centre du gâteau doit rester légèrement tremblotant : c’est ce qui lui donne son fondant.

Laissez refroidir complètement avant de démouler. Le gâteau semblera peu cuit à la sortie du four, c’est tout à fait normal.

Temps de Préparation : 10 minutes

Temps de Cuisson : 20 minutes

Temps Total : 30 minutes

Portions : 6 à 8 parts