Si vous préférez, vous pouvez également apporter quelques petits changements : au lieu de la ricotta, vous pouvez utiliser (même un peu) de fromages frais, à condition qu’ils aient toujours une teneur en matières grasses comprise entre 0 et 5 %. Alternativement, vous pouvez utiliser du son d’avoine au lieu de la fécule de maïs, qui doit être mélangée dans un mélangeur ou avec le Thermomix avant d’être ajoutée au mélange.
Références bibliographiques
Foire aux
questions Quels sont les ingrédients de ce gâteau sain au citron et aux prunes ?
Ingrédients : 80 g de fécule de maïs, 375 g de ricotta allégée, 1 blanc d’œuf, 2 zestes de citron râpés, 5 œufs, 100 g d’érythritol (ou de cassonade ou d’édulcorant similaire), 1 sachet de levure et de lait écrémé au goût.
Combien de temps faut-il pour préparer et cuire ce gâteau au citron sain ?
Le temps de préparation est de 20 minutes et le temps de cuisson est de 50 minutes. Le temps total est de 1 heure et 10 minutes.
Comment conserver ce gâteau sain au citron et aux prunes ?
Le dessert doit être conservé au réfrigérateur après préparation.
