Placez la plaque de cuisson contenant le cheesecake sur la grille du milieu du four préchauffé. Faites cuire 80 minutes à 180 °C (chaleur tournante).
Laissez le cheesecake au four pendant une heure, porte légèrement entrouverte. Laissez refroidir. Cassez le chocolat au lait en petits morceaux et faites-le fondre dans la crème au bain-marie. Laissez refroidir et épaissir. Étalez ensuite sur le cheesecake. Placez le tout au réfrigérateur pendant quelques heures.
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