Préparer les pommes : Laver, épépiner et couper les pommes en fines tranches ou en petits dés.
Pour griller les pommes : Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les pommes et la cassonade. Saupoudrer d’une pincée de cannelle. Faire griller les pommes 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent légèrement et commencent à caraméliser. Attention à ne pas les brûler ! Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Pour monter le gâteau dans le verre :
Choisir un joli verre à dessert.
Parsemer le fond d’une couche de biscuits amaretti écrasés (ou de la garniture croustillante de votre choix).
Déposer une portion de pommes grillées par-dessus.
Déposer une couche de mascarpone (ou de la garniture crémeuse de votre choix).
Répéter l’opération avec une couche de biscuits et de pommes grillées.
Recouvrir d’une autre cuillerée de mascarpone.
Décoration (facultatif) : Parsemer le dessus de quelques amandes effilées et/ou arroser d’un filet de sauce caramel.
Pourquoi est-ce « cinq étoiles » ?
Présentation élégante : La superposition dans un verre crée un effet sophistiqué.
Textures contrastées : Les pommes caramélisées moelleuses et les biscuits croquants, ainsi que le mascarpone crémeux, créent une expérience de textures captivante.
Saveurs riches :
