Étape 1 : Préparez la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
Étape 2 : Incorporer les ingrédients humides et secs
Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
Étape 3 : Ajoutez les pommes et les raisins secs
Incorporez les pommes coupées en dés et les raisins secs jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis dans la pâte.
Étape 4 : Cuire le gâteau
Graisser ou chemiser un moule à pâtisserie (rond ou carré de 8 pouces) de papier sulfurisé.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 5 : Laisser refroidir et servir
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille.
Couper en tranches et servir tiède ou à température ambiante.
Suggestions de présentation
Saupoudrez de sucre glace pour une touche classique.
Servir avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
Accompagnez-le d’une tasse de café ou de thé chaud pour une collation réconfortante.
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