Les moules doivent être remplis aux trois quarts de leur capacité, puis cuits à une température de 220°C (th 7-8) pendant quatre minutes.
Le four doit ensuite être réglé à une température de 200°C (thermostat 6-7) et le mélange doit être cuit pendant environ 8 minutes.
Le temps de cuisson de la deuxième fournée de madeleines peut varier en fonction de la taille des biscuits et des moules utilisés. Il est recommandé de les retirer du four lorsque les bords sont dorés.
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