1. Séparez les jaunes des blancs.
2. Mélangez la farine, le sucre et la levure.
3. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs, le lait, l’huile, l’extrait de vanille et le zeste de citron.
4. Battre les blancs d’œufs avec les 75 grammes de sucre restants.
5. Combinez les deux composés et versez dans un grand moule à beignets.
6. Cuire au four à 240°F/120° pendant 75 minutes puis à 300°F/150° pendant 20 minutes.
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