1. Puis-je utiliser des graines de pavot moulues à la place des graines entières ?
Oui, mais le goût sera plus délicat et la pâte plus homogène.
2. Comment éviter que les génoises ne s’effondrent ?
Ne mélangez pas la pâte trop vigoureusement après avoir ajouté la farine : des mouvements doux lui éviteront de perdre son moelleux.
3. Puis-je ajouter d’autres ingrédients, comme des raisins secs ou des noix ?
Bien sûr ! Raisins secs, noix ou même noix de coco râpée sont un excellent moyen de varier les saveurs.
Bon appétit !
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