, trempez chaque boule de pâte dans du chocolat blanc fondu ou réalisez un glaçage. Alternativement, vous pouvez les rouler dans des pépites ou des amandes brisées pour un aspect texturé. Disposez les boules de pâte terminées sur une assiette de service et saupoudrez de sucre en poudre.
Conseils pour réaliser les meilleures boules de pâtisserie
Évitez de trop travailler la pâte pour une texture croustillante et aérée : gardez la pâte légère. Pour une coque sèche et croustillante, faites cuire la pâte à choux pendant la durée recommandée.
Le secret d’une boule pâtissière savoureuse est de tempérer la douceur de la mie sans la dominer.
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