Rassemblez vos fournitures
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tout ce dont vous avez besoin pour la méthode de décongélation de Nana. Voici une liste de contrôle rapide :
Un grand bol ou un évier
De l’eau froide
Un objet lourd comme une casserole ou une poêle
La viande que vous devez décongeler
Si votre viande est déjà sous vide ou dans un sac en plastique étanche, vous pouvez y aller. Sinon, vous aurez peut-être besoin d’une pellicule plastique ou d’un sac en plastique refermable pour vous assurer que la viande reste sèche pendant le processus.
Guide étape par étape pour décongeler la viande
Placez la viande dans un sac en plastique étanche s’il n’est pas déjà fermé. Cela empêche l’eau de s’infiltrer et de compromettre la texture ou la saveur de la viande.
Remplissez un grand bol ou un évier d’eau froide. Évitez d’utiliser de l’eau chaude, car elle favorise la croissance bactérienne et peut commencer à cuire prématurément les couches extérieures de la viande.
Plongez la viande emballée dans l’eau froide.
Pour que la viande reste complètement immergée, placez un objet lourd, comme une casserole ou une poêle, sur le dessus du sac. Cela garantit un contact uniforme avec l’eau de tous les côtés.
Laissez la viande reposer dans l’eau. Pour de meilleurs résultats, changez l’eau toutes les 30 minutes pour maintenir une température froide constante. La plupart des viandes décongèlent en 1 à 2 heures, selon leur taille et leur épaisseur.
Conseils et astuces pour des résultats optimaux
Pour obtenir les meilleurs résultats de décongélation, tenez compte de ces conseils supplémentaires :
