Dans une casserole à feu moyen, mélanger l’ananas, 120 ml d’eau, le vinaigre, le miel, la sauce soja, le gingembre et l’ail. Porter à frémissement.
Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu’à ce que l’ananas soit tendre.
Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d’eau. Incorporer ce mélange à la sauce frémissante.
Ajouter les flocons de piment et le sel. Poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Retirer du feu et laisser refroidir. La sauce épaissira davantage en refroidissant.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 30 minutes
Kcal : 70 kcal par portion | Portions : 4 portions
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