Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Pour réaliser le coulis de vanille, fouettez ensemble le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajustez la consistance en ajoutant plus de lait si nécessaire.
Versez le glaçage sur les biscuits refroidis à l’aide d’une cuillère ou d’une petite poche à douille.
Laissez la bruine prendre avant de servir ou de conserver les biscuits dans un récipient hermétique.
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Variations et astuces
Pour une version différente, vous pouvez utiliser d’autres fruits en conserve comme des fraises ou des abricots à la place des framboises. Si vous préférez une saveur d’agrumes, ajoutez un peu de zeste de citron à la pâte sablée. Pour rendre les biscuits plus festifs, pensez à saupoudrer quelques noix finement hachées ou du sucre décoratif sur le dessus avant la cuisson. Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser des sablés du commerce pour une version rapide de cette friandise.
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