Préparation
1. **Écraser la banane**
Dans un bol, écraser la banane jusqu’à obtenir une consistance lisse (quelques grumeaux suffisent).
2. **Ajouter les œufs**
Casser les œufs dans le même bol et fouetter avec la banane jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. **Cuire comme des crêpes ou des œufs brouillés**
* Pour les **crêpes** : Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Huiler légèrement. Verser de petits ronds de pâte dans la poêle. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les œufs soient dorés.
* Pour les **œufs brouillés** : Verser le mélange dans la poêle et cuire comme des œufs brouillés, en remuant délicatement jusqu’à ce que le mélange prenne.
4. **Saupoudrer de cannelle** pendant la cuisson ou après avoir servi pour plus de saveur (facultatif, mais délicieux !).
