Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et graissez un plat de cuisson de 9 x 13 pouces ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage plus facile.
Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance friable.
Réservez 1 tasse du mélange de chapelure pour la garniture. Pressez le reste du mélange de chapelure uniformément dans le fond du plat de cuisson préparé pour former la croûte.
Dans un autre bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient épais et de couleur citron. Ajoutez le lait concentré sucré, le jus de citron frais et le zeste de citron. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez la garniture au citron sur la croûte préparée en l’étalant uniformément.
Saupoudrer le mélange de chapelure réservé sur la garniture au citron.
Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que la garniture au citron soit prise.
EN SAVOIR PLUS
Laissez les barres refroidir complètement dans le plat de cuisson. Une fois refroidies, saupoudrez-les de sucre glace si vous le souhaitez. Coupez-les en carrés et servez.
Savourez le goût sucré et acidulé de la tradition à chaque bouchée !
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