Commencez par couper le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets. Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez une cuillère à café de sel et blanchissez les bouquets pendant 2 minutes, puis égouttez-les et réservez.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile de tournesol à feu moyen et faites revenir les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez le paprika aux oignons, puis les tomates hachées, et faites cuire le mélange pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
Dans un grand bol, fouettez les œufs, 2 cuillères à soupe de lait et une cuillère à café de sel. Incorporez progressivement la farine et les 400 ml de lait restants au mélange d’œufs jusqu’à ce qu’il devienne lisse.
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