Conseil : Assurez-vous que l’eau soit tiède, pas chaude, sinon la levure ne mourra pas.
2️⃣ Pétrir la pâte :
Ajouter la farine et le sel au mélange de levure. Remuer avec une cuillère ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse. La pâte va coller : c’est tout à fait normal !
Inutile de pétrir ! La pâte développe naturellement du gluten pendant la fermentation.
3️⃣ Couvrir
Couvrir le bol d’un torchon propre ou d’un film plastique et laisser la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Lieux idéaux pour la croissance :
Un plan de travail chaud.
Près d’une fenêtre ensoleillée.
Enfourner au four avec la lumière allumée (four éteint).
4️⃣ Formes et seconde vie.
Une fois que la pâte a doublé de volume, graisser légèrement un moule de 23 x 13 cm avec de l’huile ou le vaporiser d’un spray antiadhésif. Versez la pâte dans le moule et lissez délicatement la surface. Laissez lever la pâte 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elle dépasse légèrement des bords du moule.
5️⃣ Cuisson parfaite
: Préchauffez le four à 190 °C (350 °F). Enfournez le pain pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
