La recette ultime des courgettes Hasselback

Ingrédients
Pour les courgettes Hasselback :
2 grosses courgettes (environ 500 g/1,1 lb au total)
2 gros œufs
60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
3 gousses d’ail hachées
1 oignon jaune moyen, finement tranché
1 oignon rouge moyen, finement tranché
1 grosse carotte, coupée en julienne
2 pommes de terre moyennes, coupées en fines tranches
1 grosse tomate, coupée en tranches
1 poivron rouge, tranché
2 branches de céleri, hachées
80 g (2,8 oz) de fromage (mozzarella ou cheddar), râpé
60 g (1/4 tasse) de tomates en conserve
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché
Pour le glaçage balsamique :
40 ml (3 cuillères à soupe) de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de miel
Jus d’un citron
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de paprika
Instructions étape par étape
Préparation des courgettes