Dans une casserole séparée, faire fondre le beurre à feu moyen.
Incorporer progressivement le lait en fouettant, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Ajouter la farine et remuer continuellement pour former un roux.
Assaisonner avec du sel et de la muscade moulue séchée au goût.
Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assembler les lasagnes :
Préchauffer votre four à 180°C (355°F).
Dans un plat allant au four, étaler une fine couche de sauce à la viande sur le fond.
Placer une couche de feuilles de lasagnes sur la sauce à la viande.
Ajouter une autre couche de sauce à la viande, suivie d’une couche de sauce béchamel.
Saupoudrer une partie de la mozzarella râpée sur la béchamel.
Répéter les couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de sauce béchamel surmontée du reste de mozzarella.
Cuisson :
Retirer le papier d’aluminium et cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Couvrir le plat de cuisson de papier d’aluminium et cuire au four pendant 25 minutes.
Servir :
Laissez refroidir les lasagnes quelques minutes avant de les trancher et de les servir.
Dégustez vos lasagnes classiques au bœuf avec une salade d’accompagnement ou du pain à l’ail.
SUGGESTIONS DE SERVICE :
Garnissez de basilic frais ou de persil pour plus de saveur et de couleur.
Accompagnez-les d’une salade verte fraîche et d’un pain à l’ail pour un repas complet.
CONSEILS DE CUISINE :
