Lasagnes Maison

9 feuilles de lasagnes
100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou parmesan)
Instructions :
Préparer la sauce bolognaise :
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Incorporez la purée de tomates, le concentré de tomate, la carotte râpée, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Préparer la béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine. Mélangez bien pendant 1 à 2 minutes pour former un roux.
Versez le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Laissez épaissir quelques minutes en remuant constamment, puis retirez du feu.
Monter les lasagnes :