Lasagnes Saumon et Épinards
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux (une pâte).
Versez petit à petit le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 5 à 7 minutes).
Ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre à votre goût. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait.
4. Assembler les lasagnes :
Préchauffez le four à 180°C (ou 160°C si vous avez un four à chaleur tournante).
Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel au fond. Disposez ensuite une première couche de feuilles de lasagnes. Par-dessus, ajoutez une couche d’épinards, puis une couche de saumon émietté, puis un peu de ricotta.
Répétez cette étape pour 2 ou 3 couches, en terminant par une couche de lasagnes, couverte de béchamel. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
5. Cuisson :
Couvrez le plat de lasagnes avec du papier aluminium et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les lasagnes soient bien chaudes à l’intérieur.
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