Ingrédients et préparation
Faire un gratin de pommes de terre au fromage est étonnamment simple, mais les résultats sont tout simplement spectaculaires. Voici les ingrédients clés dont vous aurez besoin :
Pommes de terre : Choisissez des pommes de terre féculentes comme les Russets ou les Yukon Golds, car elles tiennent bien à la cuisson et créent une texture crémeuse.
Fromage : Un bon fromage fondant est essentiel pour une sauce succulente. Le gruyère, le cheddar ou une combinaison de fromages fonctionnent bien. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres fromages comme le parmesan pour plus de saveur.
Crème : La crème épaisse est le choix traditionnel, mais vous pouvez également utiliser moitié-moitié ou un mélange de crème et de lait pour une version plus légère.
Ail : Une gousse ou deux d’ail émincé ajoute de la profondeur à la saveur.
Beurre : Utilisé pour graisser le plat allant au four et ajouter de la richesse à la sauce.
Assaisonnements : Le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade rehaussent la saveur du plat.
Recette étape par étape pour le gratin de pommes de terre au fromage
Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 375 °F (190 °C).
Préparez les pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Visez des tranches d’environ 1/8 de pouce d’épaisseur pour assurer une cuisson uniforme.
Préparez la sauce au fromage : Dans une casserole, faites chauffer la crème à feu moyen. Incorporer le fromage, l’ail, le sel, le poivre et la noix de muscade. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
Assemblez le gratin : Graissez un plat allant au four avec du beurre. Disposez une couche de tranches de pommes de terre au fond du plat, en chevauchant légèrement chaque tranche. Versez une portion de la sauce au fromage sur les pommes de terre en l’étalant uniformément. Répétez les couches jusqu’à ce que toutes les pommes de terre et la sauce soient utilisées.
Cuire le gratin : Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four pendant 45 minutes. Ensuite, retirez le papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Servir : Laissez refroidir le gratin quelques minutes avant de servir. Le temps de refroidissement aide le plat à prendre et facilite la découpe.
