Comment les intégrer facilement à vos recettes ?
Pas besoin d’être chef pour cuisiner les pattes de poulet. Voici une astuce ultra-simple :
- Rincez-les soigneusement à l’eau claire.
- Faites-les mijoter dans une grande casserole avec de l’eau, un bouquet garni, un peu de gingembre, de l’ail et quelques légumes (carottes, céleri…).
- Laissez frémir 2 à 3 heures à feu doux.
- Filtrez et dégustez ce bouillon réconfortant tel quel, ou comme base pour vos soupes, sauces ou plats mijotés.
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