Confection de la pâte :
Dans un robot pâtissier, mélangez farine, levure et sucres. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez jusqu’à obtention d’un sablage. Incorporez progressivement l’œuf, puis ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez brièvement pour une répartition uniforme.
Mise en forme :
Divisez la pâte en deux boudins de 20 cm de long et 5 cm de large. Enveloppez-les dans du film plastique et placez au frais 30 minutes.
Préparer les cookies :
Sortez les boudins du réfrigérateur et coupez-les en rondelles d’environ 2 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l’espace pour qu’ils s’étalent.
Cuisson parfaite :
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