1 pain de mie coupé en cubes (environ 6 tasses)
4 gros œufs
1 tasse de lait entier
1/4 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 tasse de beurre fondu
1/3 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle moulue (pour la garniture)
Instructions
1. Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez un moule à 12 muffins ou recouvrez-le de moules à muffins.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sucre granulé, l’extrait de vanille et 1/2 cuillère à café de cannelle. Ajoutez le pain coupé en dés au mélange d’œufs et remuez jusqu’à ce que le pain soit entièrement enrobé. Laissez tremper pendant environ 5 minutes.
3. Répartir uniformément le mélange de pain dans les moules à muffins préparés, en appuyant légèrement pour compacter.
4. Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, la cassonade et une cuillère à café supplémentaire de cannelle. Versez ce mélange sur le dessus de chaque moule à muffins.
5. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit croustillant et doré.
6. Laissez refroidir les muffins quelques minutes avant de les démouler. Servez chaud.
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