Linguine aux pétoncles dans une sauce carbonara

Pour les pétoncles :

• 15 pétoncles
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin (au goût)

Pour la sauce carbonara :

• 8 tranches de bacon
• 1 échalote française ou de Sainte-Anne haché finement
• 1 gousse d’ail émincée
• 5 oignons verts hachés finement
• 2 jaunes d’œuf
• 1/2 tasse (125 ml) de crème
• 1 tasse (250 ml) de fromage parmesan râpé

Pour les pâtes :

• 1 tasse et 3/4 (400 g) de Linguine
• 2 cuillères à soupe de beurre

Préparation : Linguine aux pétoncles

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