Coupez la saucisse de dinde en petits morceaux et faites-la revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Une fois frit, retirez-le de la poêle et réservez-le.
Faire frire des légumes :
Dans la même poêle que celle que vous avez utilisée pour faire frire la saucisse, faites revenir l’oignon et le poivron pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive si besoin.
Préparation de la masse d’œufs :
Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le lait, les épices (sel, poivre, origan/basilic) et mélangez bien.
Combinaison des ingrédients :
Ajoutez la saucisse frite et les légumes au mélange d’œufs et mélangez bien. Ajoutez le fromage râpé et mélangez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Cuisson des mini frittatas :
Préchauffer le four à 180°C (chaleur voûte et sole). Préparez des moules à muffins (ou un petit moule à pâtisserie) et versez le mélange d’œufs dans chacun d’eux, en les remplissant aux 3/4 environ. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les mini frittatas soient cuites et légèrement dorées.
Passer:
Retirez les mini frittatas du four et laissez-les refroidir légèrement quelques minutes avant de servir. Vous pouvez les servir avec vos garnitures préférées, comme des herbes fraîches ou de la salsa de tomates.
Conseils de service et de conservation :
