Blanchissez les jaunes d’œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre en poudre et ajoutez de la Maïzena®.
Versez le jus de citron et l’eau chaude sur le mélange de jaunes d’œuf et mélangez.
Remettez cette préparation sur le feu et laissez épaissir en remuant sans arrêt.
Une fois que vous obtenez une sorte de crème pâtissière, retirez-la du feu, versez dans un saladier, et filmez au contact. Laissez refroidir.
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