Mousse de Noël à l’avocat et au saumon fumé avec Thermomix

2 avocats bien mûrs
Le jus d’un citron vert
150 g de crème fraîche épaisse ou de crème aigre
150 g de saumon fumé (en dés, avec quelques tranches réservées pour la décoration)
Quelques brins d’aneth frais, finement hachés
Sel et poivre selon votre goût
(Optionnel) Quelques baies roses ou graines de grenade pour une touche décorative
Préparation Mousse de Noël à l’avocat et au saumon fumé avec Thermomix :
1. Préparez la base à l’avocat
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, puis récupérez la chair avec une cuillère.
Déposez la chair d’avocat dans le bol du Thermomix.
Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron vert, une pincée de sel et une touche de poivre.
Mixez 20 secondes / vitesse 5. Raclez les parois avec la spatule, puis mixez à nouveau 10 secondes / vitesse 6 jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.