Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier.
Mélangez les ingrédients liquides : Dans un grand bol, fouettez les œufs, l’huile et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Mélangez les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et les herbes.
Incorporez les légumes : Ajoutez les légumes râpés et le fromage râpé au mélange sec, puis mélangez délicatement.
Combinez les deux mélanges : Ajoutez le mélange sec au mélange liquide, en remuant juste assez pour incorporer (ne pas trop mélanger).
Répartissez dans le moule : Remplissez chaque alvéole du moule à muffins aux 3/4.
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