Remettez le plat au four et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise.
Laissez les barres refroidir complètement dans le moule avant de les couper en carrés.
Variations et astuces
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Pour une version revisitée du classique, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille à la garniture au citron pour une touche de chaleur. Vous pouvez également saupoudrer un peu de noix de coco râpée sur la couche de citron avant la cuisson pour plus de texture et de saveur. Si vous préférez une acidité plus prononcée, augmentez la quantité de zeste de citron à 2 cuillères à soupe. Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten. N’oubliez pas de conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour les garder frais.
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