1/2 tasse de beurre non salé
1 tasse de pépites de chocolat mi-amer
2 gros œufs
1/2 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de farine tout usage
Instructions
Préchauffez votre four à 220°C. Beurrez quatre ramequins et saupoudrez-les de farine pour éviter qu’ils ne collent.
Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez le beurre et les pépites de chocolat. Faites-les fondre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Dans un bol séparé, fouettez ensemble les œufs et le sucre cristallisé jusqu’à ce que le mélange soit pâle et légèrement épaissi.
Incorporez délicatement le mélange de chocolat au mélange d’œufs. Tamisez la farine par-dessus et incorporez-la délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Répartissez la pâte uniformément dans les ramequins préparés, en les remplissant chacun aux trois quarts environ.
Placez les ramequins sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé pendant 12 à 14 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient fermes mais que le centre reste moelleux.
Laissez reposer les gâteaux 1 minute, puis passez un couteau sur les bords et retournez-les sur des assiettes de service. Servez immédiatement.
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