Méthode de Préparation
Etape 1 : Cuisson des œufs
Faites cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs. Cela prend généralement environ 9 à 12 minutes. Laissez-les refroidir, puis écalez-les délicatement.
Etape 2 : Préparation de la sauce béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez progressivement le lait en continuant de remuer pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de muscade. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Etape 3 : Préparation du jambon
Coupez les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur.
Etape 4 : Assemblage
Enroulez chaque œuf dur dans une demi-tranche de jambon. Disposez-les dans un plat allant au four.
Etape 5 : Nappage et gratinage
Versez la sauce béchamel sur les œufs enrobés de jambon. Saupoudrez généreusement de Gruyère râpé et de Parmesan. Faites gratiner au four à température élevée (environ 220°C) pendant 15 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Conseils Supplémentaires
