Œufs Farcis à la Mousse de Saumon

Cuire les œufs : Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-les et plongez-les dans de l’eau froide pour faciliter l’épluchage.
Préparer la mousse de saumon : Coupez le saumon fumé en morceaux et mixez-le avec le fromage frais, la crème fraîche, le jus de citron et l’aneth jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Farcir les œufs : Coupez les œufs durs en deux et retirez délicatement les jaunes. Ajoutez les jaunes d’œufs à la mousse de saumon et mixez à nouveau pour bien incorporer.
Remplir les œufs : À l’aide d’une poche à douille (ou d’une cuillère), garnissez les blancs d’œufs avec la mousse de saumon.
Décorer et servir : Parsemez d’un peu d’aneth frais et servez frais en entrée ou à l’apéritif.
Bon appétit !