Préparation:

1. Coupez le chou-fleur et faites-le bouillir dans de l’eau salée.
2. Coupez la pomme de terre, l’oignon, la carotte et faites-les revenir dans une poêle.
3. Assaisonnez de sel et de poivre puis réservez.
4. Hachez le chou-fleur et placez-le dans le bol.
5. Ajoutez également l’aneth, les œufs et la farine.
6. Faites cuire l’omelette dans une poêle avec de l’huile.