3. Mise en forme et cuisson du pain de viande
Transférez la préparation dans le moule graissé et façonnez une miche bien compacte pour une cuisson uniforme. Versez ensuite 640 ml de sauce tomate sur le dessus du pain de viande cru, ce qui lui apportera une texture tendre et une saveur intense.
Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire entre 1h30 et 2 heures, en veillant à ce que le pain de viande reste juteux et moelleux.
4. Gratinage au fromage râpé
Dix minutes avant la fin de la cuisson, parsemez généreusement le dessus du pain de viande avec 1 tasse (250 ml) de fromage râpé de votre choix (mozzarella, emmental, cheddar ou un mélange italien). Laissez fondre et gratiner jusqu’à obtenir une belle croûte dorée et appétissante.
5. Dégustation et suggestions d’accompagnement
Une fois le pain de viande italien gratiné bien cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper. Servez-le chaud, garni de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Ce pain de viande savoureux s’accompagne parfaitement avec des pâtes, une purée de pommes de terre maison, une salade verte croquante ou des légumes grillés. Facile à préparer et délicieusement gratiné, ce plat réconfortant ravira toute la famille. Bon appétit ! 🍽️
Variantes gourmandes du pain de viande italien gratiné
Version encore plus moelleuse : Ajoutez 50 ml de lait ou 2 cuillères à soupe de ricotta dans la préparation pour un pain de viande encore plus fondant.
Pain de viande farci : Pour une version encore plus gourmande, insérez un cœur de mozzarella fondante ou de fromage provolone au centre avant la cuisson. À la découpe, le fromage coulera délicieusement !
