Activez la levure :
Dans un bol, mélangez 1 cuillère à café de sucre avec 1 tasse (200 ml) d’eau tiède.
Ajoutez 10 grammes de levure sèche et mélangez bien.
Ajouter 1 tasse de farine (200 ml) et bien mélanger à nouveau.
Couvrez le bol et laissez-le lever pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’il bouillonne.
Préparez la pâte :
Ajoutez encore 1 tasse (200 ml) d’eau tiède dans le bol et mélangez bien.
Ajoutez progressivement 3 tasses supplémentaires de farine et 1 cuillère à café de sel, en mélangeant bien après chaque ajout.
Cette méthode garantit une pâte lisse et homogène sans pétrissage sur la table.
Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 90 minutes).
Façonner la pâte :
la suite page suivant
