Pains de mie italiens au fromage

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive, mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir d’un torchon propre et laisser lever pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Détendre la pâte et la diviser en deux parties égales. Façonnez chaque portion en un pain et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez les pains de dorure (œuf battu) et saupoudrez de mozzarella râpée et de fromage provolone, d’assaisonnement italien et de persil frais.
Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit pétillant et croustillant.
Laissez le pain refroidir légèrement avant de le trancher et de le servir. Savourez ce délice chaud, fromagé et aux herbes !