Pâte magique moelleuse – multi-usage (brioche, beignets, buns…)
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Dans un bol, fais fondre la levure dans le lait tiède avec 1 c. à café de sucre. Laisse reposer 10 min.
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Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, le sel.
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Ajoute l’œuf, le lait avec la levure, puis le beurre mou.
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Pétris pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple et non collante.
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Couvre et laisse lever 1h à 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
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Utilise selon la recette de ton choix : brioche, pain moelleux, pains au lait, beignets, etc.
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