1. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
2. Ajoutez le beurre froid et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture légèrement granuleuse, ressemblant à du sable.
3. Incorporez le sucre et mélangez bien.
4. Faites un puits au centre de la préparation et ajoutez le jaune d’œuf.
5. Mélangez délicatement le tout en ajoutant progressivement l’eau froide, juste assez pour que la pâte se tienne.
6. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
7. Préchauffez votre four à 180°C.
8. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
9. Placez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
10. Précuisez la pâte au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Nutritional Information:
Cette pâte sablée contient environ 120 calories par portion, avec 2g de protéines et 7g de graisses.
Time:
– Temps de préparation : 15 minutes
– Temps de cuisson : 20 minutes