Pâtes au soleil : burrata, tomates confites et pignons

Préparation de la garniture : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit doré. Incorporez les tomates confites coupées en morceaux. Faites revenir quelques minutes pour qu’elles libèrent leurs arômes.

Assemblage : Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle. Mélangez bien afin de les enrober des saveurs de la garniture. Ajoutez un peu d’eau de cuisson pour lier si besoin.

Dressage : Servez les pâtes dans les assiettes. Déposez une demi-boule de burrata au centre de chaque portion. Parsemez de pignons de pin grillés et de feuilles de basilic frais. Salez, poivrez à votre goût.

Finition gourmande : Vous pouvez griller les pignons à sec quelques minutes à la poêle pour plus de saveur avant de les ajouter.

Bon appétit