Lavez le chou-fleur et le brocoli et coupez-les en petits morceaux.
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition.
Ajoutez le brocoli et le chou-fleur et laissez cuire pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
Commencez par faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y l’ail, l’échalote.
Faites cuire le mélange pendant 5 minutes.
Ensuite, utilisez un mixeur pour mélanger l’ail et l’échalote cuits, le brocoli, le chou-fleur, le lait d’amandes et le parmesan jusqu’à obtenir une soupe crémeuse et homogène.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Votre délicieuse soupe est maintenant prête à être dégustée chaude !
Pourquoi le brocoli et le chou-fleur sont-ils bons pour la santé ?
Nous avons choisi ces deux légumes pour préparer la soupe en raison de leur haute valeur nutritionnelle.
D’une part, le brocoli est considéré comme l’un des légumes les plus nutritifs.
