Piles de sushi aux crevettes épicées

Cuire le riz : Rincez le riz à grains courts sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans un cuiseur à riz ou une casserole, mélangez le riz rincé et 2 tasses d’eau. Cuire selon les instructions du cuiseur à riz ou porter à ébullition, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit et que l’eau soit absorbée.
Préparez l’assaisonnement pour riz à sushi : Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Une fois le riz cuit, transférez-le dans un grand bol et arrosez-le d’assaisonnement pour riz à sushi. Incorporez délicatement l’assaisonnement au riz à l’aide d’une palette à riz ou d’une spatule. Laissez le riz assaisonné refroidir à température ambiante.
Préparez les crevettes épicées : Dans un autre bol, mélangez les crevettes cuites, la mayonnaise et la sauce sriracha. Mélanger jusqu’à ce que les crevettes soient uniformément enrobées de mayonnaise épicée.
Assemblez les piles de sushi :