Préchauffez votre four à 200°C.
Badigeonnez les moitiés de baguette d’huile d’olive.
Disposez les rondelles de tomates et les lamelles de poivron.
Parsemez de mozzarella, d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Servir chaud avec une salade verte.
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