Préparation de Plateau de légumes d’hiver :
Comment préparer le plateau de légumes d’hiver au four
Alors bien laver tous les légumes. Éplucher les pommes de terre et la carotte. Les trancher finement avec le fenouil privé de ses parties vertes. Séparer les fleurons du brocoli.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé légèrement humidifié. Elle doit être suffisamment large pour contenir les légumes sans les chevaucher. Puis disposer les légumes dessus. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive extra vierge, une poignée d’origan et une pincée de curcuma.
Mettre le tout dans un four à convection à 180 ° et laisser cuire environ 30 minutes. Les délais varient en fonction de l’épaisseur des légumes et la cuisson souhaitée. Cependant avant d’éteindre le four. vérifier que les pommes de terre sont bien cuites. Le plateau de légumes d’hiver au four est prêt à être serv
