Placez une couche de lanières dans un plat huilé, étalez-le sur de l’ail pressé, salez et poivrez et arrosez d’un peu d’huile d’olive de la meilleure qualité. Superposez ensuite la deuxième couche et procédez de la même manière. À la fin, la couche supérieure des lanières de poivron doit être légèrement recouverte d’huile.
Couvrir et laisser infuser au réfrigérateur pendant la nuit.
Servir froid en apéritif de légumes, très bien avec de la baguette, avec laquelle vous trempez l’huile épicée-fruitée. Un Beaujolais frais s’y marie bien.
Le plat est très facile à préparer et se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours.
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