Comment préparer la polenta, les champignons et les saucisses
Étape 1
Nettoyez les champignons avec une brosse de cuisine et enlevez la terre
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, puis frottez-les avec un chiffon propre légèrement imbibé d’eau.
Étape 2
Coupez les champignons un peu en tranches et un peu en cubes
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Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir la gousse d’ail épluchée avec 2 cuillères à soupe d’huile puis ajoutez les champignons.
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Laissez-les dorer quelques minutes.
Étape 4
Ajoutez le saucisson épluché et coupé
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; faire dorer à feu vif pendant quelques minutes; À ce stade, réduisez le feu et laissez cuire environ 15 minutes. Éteignez et réservez.
Étape 5
Préparez la polenta : Versez un peu d’eau dans une casserole
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, placez sur le feu et portez à ébullition.
Étape 6
Versez maintenant la semoule de maïs dans l’eau, passez-la au tamis et faites-la cuire en remuant vigoureusement avec un fouet.
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Étape 7
Disposez la polenta encore molle sur une assiette de service et aplatissez-la légèrement, puis recouvrez-la de la poêle avec les champignons et le saucisson, assaisonnez de persil haché et servez aussitôt
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