Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des poitrines ?
Absolument ! Des cuisses de poulet désossées et sans peau conviennent parfaitement à cette recette. Elles pourraient être encore plus tendres que les blancs, mais il est conseillé de retirer un peu de gras avant d’ajouter la crème.
Puis-je laisser cuire ce plat pendant 8 heures pendant que je suis au travail ?
Je ne le recommande pas avec la sauce à la crème : elle risquerait de cailler et le poulet de se dessécher. Si vous avez besoin d’un temps de cuisson plus long, faites cuire le poulet sans crème pendant 6 à 8 heures, puis ajoutez le mélange à la crème dans la dernière heure.
Et si je n’ai pas de moitié-moitié ?
Vous pouvez remplacer la sauce par de la crème épaisse (en utilisant un peu moins) ou du lait concentré. Même du lait entier fera l’affaire, même si la sauce ne sera pas aussi riche.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui ! Le poulet cuit et la sauce se congèlent parfaitement jusqu’à 3 mois. Décongelez-les une nuit au réfrigérateur et réchauffez-les doucement sur la cuisinière en remuant de temps en temps.
Que dois-je servir avec ce poulet ?
Délicieux avec du riz, des pâtes, de la purée de pommes de terre ou des légumes vapeur. La sauce est si bonne qu’il vous faudra un plat pour l’absorber !
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