Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 mi
préparer le poulet
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, la moutarde, l’ail haché, le thym, le romarin et le paprika.
Badigeonnez généreusement les blancs de poulet avec cette marinade et déposez-les dans un plat allant au four. Salez, poivrez.
Astuce de chef : Pour un poulet encore plus tendre, laissez-le mariner 30 minutes avant la cuisson. Votre patience sera récompensée !
Préparer les pommes de terre rôties
Lavez bien les pommes de terre sans les éplucher (c’est meilleur ainsi !).
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le beurre fondu, l’ail, le thym, du sel et du poivre.
Ajoutez les pommes de terre et enrobez-les bien de cette préparation.
Disposez-les autour du poulet dans le plat.
Enfournez !
Placer le plat au four et laisser cuire pendant 35 à 40 minutes en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
Si le poulet dore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium et découvrez-le 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Préparer les haricots verts croquants
Faites chauffer une grande cocotte d’eau bouillante salée.
Plongez-y les haricots verts et laissez cuire 5 minutes (ils doivent rester croquants !).
Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un saladier d’eau glacée pour fixer leur belle couleur verte.
Faites chauffer un poêle avec l’huile d’olive et le beurre, ajoutez l’ail haché et faites revenir les haricots verts 2-3 minutes.
Service & accompagnement
