1. Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu des blancs ?
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses ou des pilons pour une viande encore plus tendre. Il faudra simplement ajuster le temps de cuisson à 45-50 minutes.
2. Comment rendre le poulet plus juteux ?
Marinez le poulet pendant 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur avant la cuisson. Vous pouvez aussi ajouter un peu de jus de citron ou de miel dans la marinade pour plus de tendreté.
3. Dois-je éplucher les pommes de terre ?
Non, il est préférable de laisser la peau des pommes de terre grenailles. Cela donne plus de saveur et une texture croustillante.
Comment conserver ce plat ?
Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
Au congélateur : uniquement le poulet (sans légumes) jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
5. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez :
Mariner le poulet la veille.
Blanchir les haricots verts quelques heures avant.
Préparer les pommes de terre prêtes à rôtir.
